맛있는 녀석들 맛집 가격 메뉴 위치 영업시간 부산 밀면 내호냉면 맛녀석 98회

맛있는 녀석들 맛집 가격 메뉴 위치 영업시간 부산 밀면 내호냉면 맛녀석 98회
맛있는 녀석들 밀면

내호냉면

부산 밀면의 탄생지


주소
부산 남구 우암번영로26번길 17

영업시간
매일 10:30 - 20:00

편의
단체석, 포장, 예약, 국민지원금


TV방송정보
생방송투데이 2854회, 21.06.28. 밀면펼쳐보기
6시내고향 7115회, 20.09.16. 밀면
6시내고향 6899회, 19.11.08. 밀면
배틀트립 132회, 19.03.09. 비빔밀면/물밀면
생방송오늘저녁 651회, 17.08.01. 밀면
맛있는녀석들 98회, 17.01.06. 밀면
백종원의3대천왕 38회, 16.05.21. 밀면/냉면
찾아라맛있는TV 683회, 15.08.15. 밀면
6시내고향 5828회, 15.08.06. 밀면
생생정보통 916회, 14.07.16. 밀면
한국인의밥상 104회, 13.01.17. 냉면접기

중소벤처기업부 인증 백년가게
백년가게는 30년 이상 명맥을 유지하면서도 오래도록 고객의 꾸준한 사랑을 받아온 점포 가운데, 중소벤처기업부에서 그 우수성과 성장 가능성을 높게 평가 받아 공식 인증받은 점포입니다.


메뉴
비빔냉면(대) 11,000원
비빔냉면(소) 10,000원
물냉면(대) 11,000원
물냉면(소) 10,000원


테마키워드
분위기조그마한, 깨끗한, 화려한, 심플한, 옛모습
인기토픽만두, 냉면집, 한우, 시장, 밀면
찾는목적향토음식, 숨은맛집, 신선한, 데이트, 자극적인

우암시장 내 좁은 골목길에 위치한 100년 전통의 밀면 전문점입니다. TV 맛집 프로그램에도 여러 차례 소개 되었다고 하네요. 이 집에서는 1등급 한우사골과 뼈를 사용하여 우려낸 육수를 사용한다고 합니다. 대표 메뉴인 밀면 이외에 냉면도 별미이지요. 주전자에 담겨 나온 따뜻한 육수를 마시며 메뉴를 고를 수 있습니다.

Comedy TV ‘맛있는 녀석들’에서는 지난주에 이은 부산 특집 2탄으로 부산의 맛집이 소개됐다. 실향민들 손에서 탄생한 소울 누들, ‘밀면’과 부산 시민들이 회만큼이나 즐겨 먹는다는 ‘양념장어’의 맛집이었다.


처음 찾아간 맛집은 밀면 전문점. 이곳은 4대째 이어진 전통 있는 밀면 식당이라고 한다. 이곳의 물밀면은 양념장이 올라가는 이북식의 밀면으로, 이북식 조리법인 사골과 사태, 소 힘줄과 간장을 넣고 한 시간 반 동안 끓여 육수를 만든다고 한다.

또, 보통 면발보다 두꺼운 면발을 자랑하고 있었는데, 식감을 위해 면발에 전분 가루를 넣고 냉면보다 두껍게 제작하는 것이라고 한다. 이곳의 물밀면을 더 맛있게 먹는 법으로는 밀면 본연의 맛을 즐긴 후 찬으로 나오는 무채 절임과 함께 먹는 것이라고 한다.


밀면을 처음 먹어 봤다는 김민경은 쫄면에 육수를 부어 먹는 것 같다고 말하기도 했다. 또, 밀면의 면은 얇은 쫄면처럼 탱탱한 식감이라고 말했다. 이에 김준현은 탱탱보다는 짱짱한 면발이라며, 가볍고 간단하게 한 끼 할 수 있는 친근하고 소박한 맛이라고 평했다.

양념장어구이 맛집으로 소개 되었던 곳은 2022년 현재 찾을 수 없어 정보를 넣지 않았습니다.