352회 맛있는 녀석들에서는 인터뷰어 하지영과 함께하는 스타 사인로드 특집이 방송되었습니다.
맛있는 녀석들과 하지영은 육회비빔밥을 맛보기 위해 청담동에 위치한 영천영화를 방문했는데요. 방송에 소개된 맛집의 위치, 메뉴 등을 간략하게 올려봅니다.
영천영화 청담점
서울 강남구 도산대로90길 3 상민빌딩(지번: 청담동 50-13) 청담역 9번 출구에서608m
• 영업시간 : 매일 00:00~24:00
• 연락처 : 02-3442-0381
단체석, 주차, 발렛파킹, 포장, 배달, 예약, 무선 인터넷, 남/녀 화장실 구분
• 메뉴
육회비빔밥 19,000원
한우 육회 42,000원
한우 갈빗살 52,000원
한우 안심 68,000원
한우 생등심 52,000원
한우 꽃등심 62,000원
한우 안창살 78,000원
유명 스타들이 많이 방문하는 이 맛집에서 맛있는 녀석들과 하지영은 육회비빔밥과 육회 그리고 갈빗살을 주문했습니다.
이 곳의 육회비빔밥은 한우 우둔살을 사용하고, 재래된장으로 끓인 된장찌개가 함께 제공된다고 하는데요.
신선한 고기 맛을 위해 최소한의 양념만 사용해 만드는 육회비빔밥으로 하루 숙성한 고기를 손질한 뒤 2~3cm 두께로 썰어 간장 양념에 미나리, 대파와 함께 무쳐낸다고 합니다.
사장님께서는 육회비빔밥을 맛있게 먹는 방법으로 밥 2/3 공기와 된장찌개 두 숟가락을 넣고 함께 비벼 먹는 방법을 추천하셨습니다.
육회는 육회비빔밥용의 육회보다는 간이 좀 더 슴슴하고 씹을수록 고소한 육회를 맛볼 수 있다고 합니다.
갈빗살은 한우 1++등급 중에서 마블링이 가장 좋은 넘버 나인 등급의 최상급만 사용하고 살치살과 갈빗살이 함께 제공되며 구운 고기를 육장에 들어간 파와 고추냉이를 곁들이면 더 맛있게 즐길 수 있다고 합니다.
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